Domingo de "Ceviche"

Aha¡¡ Y estoy segura que muchas se preguntaran que es el ceviche; pues bien el ceviche es una de mis comidas de mariscos favorita. Super fresca para pasar los grandes calores de esta tierra, acompaña magníficamente una cervecita, es muy fácil de preparar y por si no fuera suficiente tiene poquisísimas calorías, por eso de la dieta. Ji-ji

Y eso es lo que disfrutamos este dominguito que acaba de pasar mis hijos y yo.
Es un platillo creo, típico de toda latinoamerica, me imagino que varia un poco la preparación de lugar en lugar en cuanto a sus ingredientes. Consiste en pescado curtido o cocido con limón, si como lo oyen es pescado crudo en filetes,de preferencia pescado blanco como la mojarra. También se prepara con otros mariscos como el camarón.

Además lleva tomates, cebolla cilantro, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Y para los valientes chile habanero, que es el tipico de por aquí.
 Es muy fácil, picamos el pescado en trozos pequeños y despues le exprimimos unos limones hasta cubrir el pescado completamente.
Mientras se curte picamos la cebolla, tomate y cilantro muy pequeñito y se lo vamos agregando. Al final salpimentamos y le hechamos un chorrito de aceite de oliva. Y listo ¡¡
Dejamos reposar un rato dentro del refrigerador hasta la hora de comer.
Se acompaña con tostadas de maiz o galletas saladas...
Mmmm, riquísimo ¡¡¡

Y para despedirme les dejo foto de mis otros hijitos: Sandy, la cocker, Tukis, mi consentido y Tota la grandotota. Ellos van a donde yo voy, si estoy en Palenque ahí van y si estoy aquí en Mérida aquí me los traigo. Imagínense como viajamos cada vacación¡¡¡

Espero hayan pasado un feliz domingo ¡¡